Собирательство у башкир в горно-лесной зоне Республики Башкортостан в годы Великой Отечественной войны
УДК 39+691.11 ББК 63.5+63.3(2)
DOI:
https://doi.org/10.14258/izvasu(2020)5-15Ключевые слова:
Великая Отечественная война, башкиры, традиционная культура, собирательство, горно-лесная зона, культура жизнеобеспеченияАннотация
На основе анализа полевых этнографических материалов автора рассматривается собирательство у башкир в годы Великой Отечественной войны в горно-лесной зоне Республики Башкортостан. Сбор материала производился в 2010-2019 гг. в Архангельском, Абзелиловском, Белорецком, Бурзянском, Белокатайском, Балтачевском, Мечетлинском, Салаватском, Дуванском районах Башкирии. Башкиры в годы войны для выживания использовали традиционные занятия - рыболовство, охоту, лесные промыслы и собирательство, последнее занимало самое важное место, поскольку обеспечивало как пищей, так средствами для лечения людей от разных болезней. Собирательство у башкир начиналось ранней весной после холодной и изнурительной зимы. Как только появлялась первая зелень на горных склонах и степных холмах, жители деревень отправлялись по своим точкам за сбором съедобных трав, корнеплодов. Летом они собирали ягоды и плоды, а осенью - ягоды кустарниковых растений и коренья. Собранные растения употребляли как в сыром, так и в вареном виде. Из собранных трав готовили супы, из корней - лепешки, кашу, из ягод делали пастилу и использовали для приготовления начинки для пирога. Для многих башкир знания о растениях помогли выжить в тяжелые годы Великой Отечественной войны. Башкиры, несмотря на наличие огородов и садов, до сих пор занимаются сбором дикорастущих ягод и плодов.
Скачивания
Библиографические ссылки
Муллагулов М.Г. Собирательство и рыболовство у башкир. Уфа, 2007.
Шакирова Н.Ф. Дикорастущие растения в традиционном питании башкир // Этнографическое обозрение. 1988. № 3.
Мигранова Э.В. Башкиры. Традиционная система питания: историко-этнографическое исследование. Уфа, 2016.
Хасанова З.Ф. Традиционные хозяйственные занятия башкир Инзерского бассейна (середина XIX – начало XXI в.). СПб., 2014.
Руденко С.И. Башкиры: историко-этнографические очерки. Уфа, 2006.
Никольский Д.П. Из поездки к лесным башкирам // Землеведение. Т. 2, кн. 4. 1895.
Щеглова Т.К. Собирательство как стратегия выживания и элемент системы жизнеобеспечения сибирской тыловой деревни в повседневных практиках военного времени 1941-1945 годов по устным историческим источникам // Былые годы. Российский исторический журнал. 2015. № 35.
Галиева Ф.Г. Ресурсы мобилизации населения Башкортостана в годы Великой Отечественной войны // Вестник Академии наук Республики Башкортостан. 2020. Т. 35, № 2 (98). DOI: 10.24411/1728-5283-2020-10206.
Башкирия в годы Великой Отечественной войны: сборник документов и материалов. Уфа, 1995.
Загрузки
Опубликован
Выпуск
Раздел
Лицензия
Izvestiya of Altai State University is a golden publisher, as we allow self-archiving, but most importantly we are fully transparent about your rights.
Authors may present and discuss their findings ahead of publication: at biological or scientific conferences, on preprint servers, in public databases, and in blogs, wikis, tweets, and other informal communication channels.
Izvestiya of Altai State University allows authors to deposit manuscripts (currently under review or those for intended submission to Izvestiya of Altai State University) in non-commercial, pre-print servers such as ArXiv.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License (CC BY 4.0) that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
